Brandmasse klingt nach Feuerzauber, bildet jedoch die Grundlage für besonders leichte und feine Backwerke wie Eclairs, Profiteroles oder Windbeutel. In diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt, wie eine perfekte Brandmasse gelingt, wie sie aufgespritzt, gefüllt und dekoriert wird. Dabei steht die Arbeit mit dem Spritzbeutel im Mittelpunkt: Sie erhalten wertvolle Tipps zur richtigen Handhabung sowie zahlreiche praktische Kniffe für ein professionelles Ergebnis. Gemeinsam probieren wir verschiedene Füllungen, Dekorations-techniken und kreative Variationen aus. Der Kurs richtet sich an Teilnehmende mit Grundkenntnissen im Backen, die ihre Fähigkeiten erweitern und neue Techniken ausprobieren möchten.

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtuch und Transportbox